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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【 】【 】【
源博注册-源博世界注册=首页,爱喝红酒的你可能遇到过这样的情况:喝完一杯杯佳酿后,自己的牙齿也跟着变紫或者变黑了。特别是当你端着酒杯穿行于各大品酒会上,需要一边不停试饮各展位风格迥然的红酒,一边与人笑谈交流之时,紫黑色的牙齿无疑会令你陷入尴尬境地。喝红酒为什么会令牙齿染色?这种情况又该如何避免?和本文一起来学习下。
和白葡萄相比,红葡萄的果皮中含有大量的花青素,这是一种水溶性天然色素。在酿酒的过程中,红葡萄皮中的花青素会同单宁和风味物质一同被萃取到酒液中,使葡萄酒呈现诱人的紫红色。我们的牙齿表面有一层叫做牙釉质的坚硬保护层,牙釉质的表面并不是完全光滑的,而是凹凸不平且有许多小裂缝。当紫红色的葡萄酒进入口腔时,其中的色素便会附着在牙釉质表面,使我们的牙齿看起来像被染色了一样。再加上酸和单宁的存在,牙齿更容易被色素附着。
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